Ugnsbakade rödbetor med hallon och gräddädel

Name: Ugnsbakade rödbetor med hallon och gräddädel
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g rödbetor små; 1 msk olivolja; 2 krm salt; ½ rödlök; 2 msk hallonvinäger eller rödvinsvinäger; ½ dl olivolja; 50 g färska hallon; 140 g Kvibille® Kvibille® Ädel Grädd blåmögelost; salt och peppar; ½ dl fänkålsdill eller vanlig färsk dill, plockad

1 tim Förrätt

När rödbetorna bakas i ugnen framkommer deras sötma tydligt. Servera dem med ädelost, färska hallon och dill. Receptet är skapat av Thomas Sjögren, Årets Kock 2015.