Sverigekaka

Sverigekaka är en riktigt saftig och fluffig sockerkaka med en smörig vaniljfyllning i mitten av kakan. Detta gör kakan oemotståndligt smarrig och nästan beroendeframkallande! Kärt barn har många namn, denna kaka kallas även för vaniljdränkt sockerkaka och pensionärskaka. God och lättbakad är den iallafall – och alldeles perfekt på kafferepet!

Ingredienser

Ägg	3
Strösocker	3 dl
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	2 tsk
Kokhett vatten	1 dl

Smörfyllning:

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Vaniljsocker	1 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 180° eller 160° varmluft. Smörj och bröa en form, ca 23 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Vänd ner i äggsmeten.
Rör snabbt ner det kokheta vatten. Rör till en slät smet.
Häll smeten i formen och grädda kakan längst ner i ugnen ca 30 min eller tills den är genomgräddad. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 95–98° är den klar.
Låt kakan svalna i formen. Dela sedan kakan på mitten till två bottnar.

Smörfyllning:

Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och vispa ner mjölk och vaniljsocker.
Ringla smörfyllningen på snittytan på de båda bottnarna. Bred ut fyllningen ordentligt. Lägg ihop bottnarna så fyllningen är i mitten och lägg kakan på ett fat.
Pudra rikligt med florsocker över Sverigekakan.

Näringsvärden, per bit

Energi:

231 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	0,5 g
Protein:	5,6 %	3,2 g
Fett:	32,9 %	8,6 g
Kolhydrater:	61,5 %	34,9 g

Upptäck fler recept: Mjuka kakor

Fler recept