Stekt aubergine med myntayoghurt

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(12 st)

Mitt betyg:

I Mellanöstern är aubergine vad potatis är för oss nordbor. Jättegott i grytor, gratänger, röror – eller stekt tillsammans med en yoghurtsås.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

600 g aubergine
1 tsk salt
Arla Köket^® Smör-&rapsolja oliv
2 tomater
färsk mynta

Myntayoghurt:

3 dl Arla Köket^® turkisk yoghurt
2 msk hackad färsk mynta
1 vitlöksklyfta
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

Skiva auberginen och strö över salt. Låt dra ca 20 min. Torka av auberginen och dela skivorna i halvor. Stek dem i omgångar i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Skiva tomaterna och halvera dem. Varva auberginer och tomater på ett fat. Garnera med mynta. Blanda ingredienserna till myntayoghurten och servera till. Gott som mezerätt, på en buffé eller till grillade lammkotletter.