Moussaka

1 tim 5 min
• Arbetstid: 25 min
• Tillagning: 30 min
Frysbar
•
Kommentarer (5)
Moussaka

Moussaka är en grekisk gratäng med stekta aubergineskivor och en tomatig, mustig köttfärssås som varvas med härlig ostsås. En mustig maträtt som är lika god till lunchlådan som till middag. Det här enkla receptet gör du på ungefär en timme. Servera moussakan med en frisk grekisk sallad med kripsiga grönsaker och vitost.

Upptäck fler recept: Moussaka
Köttfärsgratäng
1 tim 10 min
Köttfärsgratäng
(743)
Moussaka med potatis
1 tim
Moussaka med potatis
(7)
Moussaka med broccoli
45 min
Moussaka med broccoli
(136)
Vegetarisk moussaka med aubergine och citron
40 min
Vegetarisk moussaka med aubergine och citron
(106)
Auberginegratäng
50 min
Auberginegratäng
(390)
Fler recept
Arla Mat Arla Mat
Testa en variant med fler {grönsaker}

Ingredienser

Aubergine
600 g
Salt
1 tsk

Köttfärssås:

Gula lökar
2
Vitlöksklyftor
2
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
Köttfärs
400 g
Krossade tomater
400 g
Tomatpuré
2 msk
Mald malen kanel
2 krm
Salt
½ tsk
Svartpeppar
1 krm

Ostsås:

Vetemjöl
2 msk
Arla Ko® Standardmjölk Arla Ko® Standardmjölk
3 dl
Arla Köket® Riven ost gratäng Arla Köket® Riven ost gratäng
2 dl
Salt
1 krm
Ägg
1

Gör så här

  • Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  • Skär aubergine i centimetertjocka skivor och lägg på hushållspapper. Strö över salt.
  • Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör i en stekpanna.
  • Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kanel, salt och peppar. Låt såsen koka ca 5 min.
  • Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 1 ½ dl av osten, salt och uppvispat ägg.
  • Torka av aubergineskivorna och stek dem i smör i en stekpanna ca 1 min per sida.
  • Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnssäker form. Häll över såsen och strö över resten av osten.
  • Grädda moussakan i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Markera receptet som tillagat
Jag har lagat det här receptet

Servera moussakan med en grekisk sallad, vitost och gärna en klick tzatziki för en klassisk medelhavskänsla.

Låt moussakan vila cirka 10 minuter efter gräddning. Då sätter sig gratängen och blir enklare att skära upp.

Moussaka passar utmärkt att laga i förväg och smakar ofta ännu bättre dagen efter när smakerna har fått utvecklas

Frys gärna moussakan i portionsbitar. Perfekt att ta fram när du vill ha en snabb och god middag eller lunch.

Frågor och svar om moussaka

Här hittar du svaren på vanliga frågor som kan dyka upp när du gör moussaka.

Måste man salta auberginen innan?

Det kan vara till en stor fördel att salta aubergineskivorna innan du steker dem. Dels för att det drar ut vätska vilket gör att moussakan inte blir vattnig, men också för att få en mer koncentrerad smak och fastare struktur på auberginen.

Kan man frysa moussaka?

Det funkar väldigt bra att frysa moussaka. Ett tips är att frysa moussaka i portionsbitar, så kan du ta fram en matlåda när du är hungrig.

Vad kan man servera till moussaka?

Till moussaka är det gott att servera en fräsch sallad, smulad vitost och någon form av yoghurtsås t.ex. tzatziki.

Behöver man steka auberginen innan man lägger den i gratängen?

Du behöver inte steka auberginen innan du lägger ner den i moussakan, men det ger en mycket bättre smak, konsistens och den kommer vätska sig mindre vilket ger en fastare gratäng.

Näringsvärden, per port

Energi:

370 kcal

Energidistribution % Näringsvärden per port
Fiber: - 6,2 g
Protein: 36,8 % 33,5 g
Fett: 43 % 18 g
Kolhydrater: 20,2 % 18,4 g

Upptäck fler recept: Moussaka

Fler recept
https://www.arla.se/recept/moussaka/