Spenatpannkaka med cottage cheese

Name: Spenatpannkaka med cottage cheese
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 6 dl Arla Ko® Standardmjölk; 3 dl vetemjöl; 3 ägg; 1 tsk salt; 100 g färsk spenat; Svenskt Smör från Arla®, till stekning; 250 g KESO® Cottage cheese; 50 g rödkål; 1 kruka färsk persilja; 1 msk olivolja; ½ msk vitvinsvinäger; salt; 1 avokado

Härligt gröna pannkakor som får sin läckra färg genom att färsk spenat mixas med pannkakssmeten. Fyll dem med en mättande rödkålssallad, avokado och KESO® Cottage cheese.

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk	6 dl
Vetemjöl	3 dl
Ägg	3
Salt	1 tsk
Färsk spenat	100 g
Svenskt Smör från Arla®, till stekning

Topping:

KESO® Cottage cheese	250 g
Rödkål	50 g
Färsk persilja	1 kruka
Olivolja	1 msk
Vitvinsvinäger	½ msk
Salt
Avokado	1

Gör så här

Mixa samman mjölk, mjöl, ägg och salt i en kannmixer. Tillsätt spenaten och mixa till en slät, grön pannkakssmet.
Strimla rödkålen fint och hacka persiljan. Blanda kål, persilja, olja och vinäger, smaka av med lite salt.
Dela, kärna ur och skala avokadon. Skär i skivor.
Värm smöret i en stekpanna och grädda tunna pannkakor. Toppa med cottage cheese och grönsakerna.

Näringsvärden, per port

Energi:

458 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,2 g
Protein:	21,2 %	23,9 g
Fett:	41,3 %	21,4 g
Kolhydrater:	37,5 %	42,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/spenatpannkaka-med-cottage-cheese/