Sparrissoppa

Name: Sparrissoppa
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g färsk grön sparris; 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 1½ msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 4 dl grönsaksbuljong; 1 dl torrt vitt vin; 3 dl syrad grädde 30%; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

Huvudrätt Förrätt

Krämig soppa som smakar vår. Servera som lyxig förrätt eller som middag tillsammans en god smörgås. Koka sparrisknopparna kort och kyl dem sedan snabbt i kallt vatten, gärna med is i, så håller de sig krispiga.