Spenatsoppa

Name: Spenatsoppa
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 450 g fryst spenat; 1 dl vatten; 5 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 tärningar grönsaksbuljong; 2 krm riven muskotnöt; 2 krm svartpeppar; 4 kokta ägg; bröd; hårdostar

Detta är en lättlagad och klassisk spenatoppa som avnjuts på klassiskt vis med kokt ägg. Soppan är kryddad med muskotnöt, vilket verkligen förhöjer spenatsmaken. Servera gärna soppan med varma mackor!

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök.
Hetta upp smör-&rapsolja i en rymlig kastrull. Fräs löken mjuk.
Tillsätt spenat, vatten, grädde och smulad buljong. Koka upp och låt koka 6-8 min. Smaka av med muskot, salt och nymalen svartpeppar. Mixa ev. spenatsoppan lite slarvigt.
Skala och halvera äggen.
Toppa spenatsoppan med ägghalvor. Servera gärna med bröd och ost, t ex gratinerad ostsmörgås.

Klart!

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Fryst spenat	450 g
Vatten	1 dl
Arla Ko® Vispgrädde	5 dl
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Riven muskotnöt	2 krm
Svartpeppar	2 krm