Potatis- och purjolökssoppa

30 min Huvudrätt Lunch Middag Varmrätt
Frysbar
•
Kommentarer
Potatis- och purjolökssoppa

Krämig vardagssoppa med milda smaker. Ju längre purjolöken får svettas i smöret, desto godare blir soppan.

Andra liknande recept
Spenatsoppa
Budget
20 min
Spenatsoppa
(760)
Ramen med biff, brynt smör och svart vitlök
1 tim
Ramen med biff, brynt smör och svart vitlök
(763)
Aioli
Budget
10 min
Aioli
(28)
Cowboysoppa
30 min
Cowboysoppa
(44)
Potatis- och broccolisoppa
35 min
Potatis- och broccolisoppa
(126)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Mjölig potatis
500 g
Purjolök
1
Arla Köket® Smör- & rapsolja Arla Köket® Smör- & rapsolja
1 msk
Grönsaksbuljong
6 dl
Arla Ko® Syrad grädde Arla Ko® Syrad grädde
3 dl
Salt och peppar
Hackad färsk persilja
1 dl
Ciabatta, gärna surdeg
4
Värt lite mer 2024

Gör så här

  • Skala potatisen och ansa purjolöken. Skär potatis och purjolök i bitar.
  • Fräs purjolöken i smör-&rapsolja i en kastrull. Tillsätt potatis och hälften av buljongen.
  • Låt koka på medelvärme ca 10 min. Mixa soppa slät.
  • Häll i resterande buljong och syrad grädde. Koka upp. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera med bröd.
Lägg till recept till tillagad
Jag gjorde det här receptet!

Syrad grädde ger en härlig konsistens till soppan. Mjölksyran lyfter fram de milda goda smakerna av potatis och purjolök.

Skär krutonger av torrt bröd och frys in. Smörstek dem till sallader.

Näringsvärden, per port inkl bröd

Energi:

575 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Protein: 14 g
Kolhydrater: 83 g
Fett: 20 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/potatis--och-purjolokssoppa/