Skummig potatissoppa med pocherat ägg

Name: Skummig potatissoppa med pocherat ägg
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g mandelpotatis; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 15 g Arla® Svenskt Smör; 2 dl vitt vin; 2 dl grönsaksbuljong; ½ dl Arla Köket® vispgrädde; salt; svartpeppar; 4 små ägg; 2 msk ättiksprit 12%; svartpeppar; rivet skal av 1 citron; 1 msk finhackad rödlök; 8 kvistar färsk körvel; potatischips, saltade

Potatissoppa är en uppskattad klassiker som är enkel att förbereda. Här en härligt krämig soppa med potatischips på toppen som ger fin krispighet. Receptet har skapats av Klas Lindberg, Årets Kock 2012.