Rimmad lax med rödkålssallad och avokadokräm

Name: Rimmad lax med rödkålssallad och avokadokräm
Total time: 45 min
Yield: 8 port
Cuisine: Asiatisk, Japansk, Svensk
Ingredients: 400 g rimmad lax i skivor; 1 äpple; 100 g rödkål; 3 msk rödvinsvinäger; 3 msk olivolja; salt och peppar; 2 kvistar bladpersilja; 2 msk riven färsk pepparrot; 1 avokado; 1 dl Arla Köket® Minifraiche; pressad saft av ½ citron; 2 tsk flytande honung; 1 tsk wasabipasta; salt

En fräsch och elegant förrätt där nordiska och japanska smaker möts. Den mildrimmade laxen får sällskap av krispig rödkålssallad med äpple och en krämig avokadoröra med wasabi som ger en lätt sting – perfekt att inleda middagen med.

Ingredienser

Rimmad lax i skivor	400 g

Rödkålssallad:

Äpple	1
Rödkål	100 g
Rödvinsvinäger	3 msk
Olivolja	3 msk
Salt och peppar
Bladpersilja	2 kvistar
Riven färsk pepparrot	2 msk

Avokadokräm:

Avokado	1
Arla Köket® Minifraiche	1 dl
Citron	pressad saft av ½
Flytande honung	2 tsk
Wasabipasta	1 tsk
Salt

Gör så här

Kärna ur äpplet. Strimla äpple och rödkål mycket fint. Blanda det med vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ut laxskivorna och fördela rödkålssallad och hela persiljeblad på laxskivorna. Strö över pepparrot. Rulla ihop laxskivorna.
Dela varje rulle på mitten och ställ dem på ett fat.
Skala och kärna ur avokadon. Mixa avokado, crème fraiche, citronsaft, honung och wasabi. Smaka av med salt.
Servera avokadokrämen till laxrullarna.

Näringsvärden, per port

Energi:

179 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,1 g
Protein:	23,9 %	10,5 g
Fett:	62,9 %	12,7 g
Kolhydrater:	13,2 %	5,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rimmad-lax-med-rodkalssallad-och-avokadokram/