Lax i ugn med spenat och citronsås

30 min
•
Kommentarer (0)
Lax i ugn med spenat och citronsås

Lax i ugn med fräst spenat och krämig citronsås är en enkel och smakrik middag som passar lika bra till vardag som till helg. Laxen bakas tillsammans med spenat och en len sås smaksatt med citron och färsk rosmarin. Servera med kokt potatis och broccoli för en god och komplett måltid som är klar på omkring 30 minuter.

Upptäck fler recept: Lax i ugn
Laxsida i ugn
45 min
Laxsida i ugn
(126)
Fyllda krustader
30 min
Fyllda krustader
(26)
Laxpaj med spenat
1 tim 5 min
Laxpaj med spenat
(417)
Krämig laxlasagne med spenat
Krämig laxlasagne med spenat
(543)
Lax i folie
40 min
Lax i folie
(207)
Fler recept
Lena Bensryd
Lena Bensryd Tidigare receptansvarig på Arla
Arla Mat Arla Mat

Ingredienser

Laxfilé à 125 g
4 bitar
Bladspenat
250 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja Arla Köket® Smör- & rapsolja
1 msk
Salt
1 tsk
Svartpeppar
1 krm
Hackad färsk rosmarin
1 msk
Kelda® Bechamelsås Kelda® Bechamelsås
3 dl
Citron, finrivet skal och saft
1
Potatis, till servering
900 g
Broccoli
250 g

Gör så här

  • Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  • Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skär broccoli i buketter och låt koka med potatisen de sista 3 min.
  • Fräs spenaten i smör-&rapsolja och lägg i en ugnssäker form. Lägg på laxbitarna. Salta, peppra och strö över rosmarin.
  • Blanda såsen med citronskalet och smaka av med citronsaften. Häll såsen i formen och tillaga i mitten av ugnen ca 15 min. Servera med kokt potatis och broccoli.
Markera receptet som tillagat
Jag har lagat det här receptet

Byt ut potatis och broccoli mot exempelvis pressad potatis, ris eller ugnsrostade rotfrukter. Det passar fint tillsammans med den krämiga citronsåsen och rosmarinlaxen.

Tina och krama ur den ordentligt innan du fräser den, så att såsen inte blir vattnig.

Förbered potatis, broccoli och sås tidigare på dagen och förvara i kylen. Vänta med att baka laxen tills det är dags att äta, så blir den saftigare.

Frågor och svar Lax i ugn med spenat och citronsås

Här hittar du svaren på vanliga frågor som kan dyka upp när du gör lax i ugn.

– Hur ser man att laxen är klar?

Man ser att laxen är klar när den är ogenomskinlig och lätt delar sig i fina skivor när du trycker försiktigt med en gaffel. Vill du vara säker kan du kontrollera innertemperaturen, 52–56 ° ger en saftig lax.

– Kan man laga fryst lax direkt i ugnen?

Ja, det går bra att laga fryst lax direkt i ugnen. Räkna med något längre tillagningstid än för tinad lax och kontrollera att laxen är genomtillagad i mitten.

– Hur mycket lax ska man räkna med per person?

Räkna med cirka 125 g lax per person.

Näringsvärden, per port

Energi:

563 kcal

Energidistribution % Näringsvärden per port
Fiber: - 10,4 g
Protein: 26,4 % 36,6 g
Fett: 39 % 24,8 g
Kolhydrater: 34,6 % 48 g

Upptäck fler recept: Lax i ugn

Fler recept

Håll koll på tempen

Perfekt innertemperatur för lax är 52-56°.

Lär dig mer om innertemperaturer: Innertemperatur för lax – så lyckas du med laxen

https://www.arla.se/recept/lax-i-ugn-med-spenat-och-citronsas/