Räkpasta med hummerfond
Pasta med musslor och lax
Sötsyrliga äpplen lyfter smaken på det här receptet med krämig laxpasta med musslor.
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g rimmad lax
- 300 g pasta
- 1 kg blåmusslor
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 2 msk vatten
- 1 msk fiskfond
- 1 kruka färsk persilja
- 1 krm svartpeppar
- 2 äpplen
-
2 dl Arla Köket® ekologisk crème fraiche
Gör så här
Gör så här
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Tvätta musslorna och släng de som inte stänger sig eller är trasiga. Skala och hacka lök och vitlök, fräs i smör i en stor kastrull. Tillsätt vatten, fond, persiljestjälkar och peppar. Lägg i musslorna och koka under lock 3-4 min. Ta upp musslorna och släng de som inte öppnat sig. Plocka musslorna ur skalen. Hacka persiljebladen. Kärna ur och tärna äpplena. Strimla laxen. Rör ner crème fraiche i musselspadet. Lägg i musslor, persiljeblad, äpple och lax. Låt såsen koka ihop några min och häll såsen över pastan.
Näringsvärden, per port
- Energi: 640 kcal
- Protein: 32 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 27 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2015