Nyponsoppa med mandelchips
&w=1680&h=750&scale=both&ak=f525e733&hm=0b12af6b)
Rabarbersoppa
45 min
I början på säsongen när rabarbern är späd och krispig är det gott att bjuda på en elegant soppa med vaniljglass till efterrätt. Senare på säsongen kan du istället baka muffins eller göra en paj.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g späda rabarber
- 1 dl strösocker
- 6 dl vatten
- 1 msk potatismjöl
Till servering:
- 4 kulor vaniljglass
Gör så här
Gör så här
Tvätta och skär rabarbern i små bitar. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Lägg i rabarbern och koka ca 5 min. Sila bort bitarna och koka upp soppan igen. Rör ut potatismjölet i lite vatten och rör ner i soppan. Låt soppan få ett uppkok. Ta från värmen. Servera soppan kall med en kula vaniljglass.
Näringsvärden, per port inkl glass
- Energi: 265 kcal
- Kolhydrater: 38 g
- Fett: 10 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2017