Hur blir pajen extra knäckig?

För att lyckas med ett knäckigt pajtäcke ska du tänka på att använda dig av farin- eller råsocker och använda generöst med smör i degen. Om du vill ha pajen extra knäckig kan du ringla över lite honung på toppen precis innan du gräddar den i ugnen.

Hur länge håller rabarberpajen i kylen?

Rabarberpaj håller i 3–4 dagar i kylen.

Kan man frysa knäckig rababarberpaj?

Det funkar bra att frysa knäckig rabarberpaj hel i sin form eller uppskuren i portionsbitar.

Knäckig rabarberpaj

Syrlig rabarber under ett knäckigt havrekrisp gjort på smör, vetemjöl, havregryn, råsocker och sirap smakar himmelskt gott efter en somrig måltid. Den här pajen är riktigt snabblagad och ljuvlig att servera med len vaniljsås, lättvispad grädde eller crème fraiche. En sötsyrlig, knäckig sommardröm som passar bra till dessert eller fika.

Ingredienser

Skivade rabarber	1 liter
Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	2 dl
Havregryn	2 dl
Rårörsocker	1½ dl
Ljus sirap	½ dl

Dreamy Dessert® Vaniljvisp	2½ dl

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Lägg rabarbern i en pajform. Blanda smör, mjöl, havregryn och socker till en grynig deg.
Ringla sirapen över rabarbern och smula över degen. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min, tills gyllene.
Vispa vaniljvispen och servera till pajen.