Rabarbercurd

Name: Rabarbercurd
Total time: 40 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 600 g rabarber; ½ dl vatten; 2½ dl strösocker; 2 ägg; 50 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt

40 min

En somrig curd med rabarber är gott till det mesta. Bred den på rostade mackor, gör en marängswiss med vaniljgrädde eller bjud på en maffig pavlova med jordgubbar. Tänk på att curden absolut inte får koka. Då koagulerar äggen och curden blir grynig istället för slät.