Rabarbercurd
40 min
En somrig curd med rabarber är gott till det mesta. Bred den på rostade mackor, gör en marängswiss med vaniljgrädde eller bjud på en maffig pavlova med jordgubbar. Tänk på att curden absolut inte får koka. Då koagulerar äggen och curden blir grynig istället för slät.
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g rabarber
- 1 dl vatten
- 2 ägg
- 2½ dl strösocker
-
50 g Arla® Svenskt Smör
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
Tvätta och skiva rabarbern i cm stora bitar. Koka i en kastrull tillsammans med vattnet tills rabarbern är mjuk. Passera rabarbern genom en finmaskig sil. Blanda puré, ägg och socker i en kastrull och värm under omrörning tills den tjocknar. Den får inte koka. Ta kastrullen av värmen och rör i rumsvarmt smör. Häll upp i burk och låt svalna.
Näringsvärden, per sats
- Energi: 1510 kcal
- Protein: 21 g
- Kolhydrater: 229 g
- Fett: 54 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
