Toast Pelle Janzon

Toast Pelle Janzon är en klassisk och lyxig förrätt som imponerar med enkla men eleganta smaker. Smörstekt bröd toppas med tunt utbankad oxfilé, finhackad rödlök och gräslök som ger både sälta och fräschör. Avsluta med löjrom och äggula för en extra festlig känsla. Toast Pelle Janzon passar utmärkt när du vill servera en stilfull förrätt till middag eller högtid.

Ingredienser

Liten rödlök	1
Färsk gräslök	1 knippe
Oxfilé	250 - 300 g
Formbröd	4 skivor
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Löjrom eller annan rom	80 g
Äggulor	4
Flingsalt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm
Citron	1

Gör så här

Skala och finhacka löken. Skär gräslöken fint.
Stansa ut rundlar av brödet eller skär bara bort kanterna. Stek bröden frasiga i smör.
Dela köttet i 4 lika stora bitar. Lägg köttet mellan plastfilm och banka ut tunt. Det går bra att använda t ex en stekpanna eller brödkavel.
Lägg det smörstekta brödet på fyra tallrikar. Lägg en skiva kött på varje brödskiva. Salta och peppra.
Lägg ut rödlök och gräslök som en ring mitt på köttet. Klicka ner löjrommen i mitten.
Gör en liten fördjupning i rommen och lägg ner äggulan.
Servera Toast Pelle Janzon med en citronklyfta att pressa över.

Näringsvärden, per port

Energi:

367 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,1 g
Protein:	30,3 %	27,4 g
Fett:	46,9 %	19,5 g
Kolhydrater:	22,8 %	20,6 g

Upptäck fler recept: Oxfilé

Fler recept

https://www.arla.se/recept/toast-pelle-janzon/