Biff Rydberg

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(98 st)

Mitt betyg:

Biff Rydberg är ett klassiskt recept och en lyxig pytt i panna med oxfilé. Här med frasigt råstekt potatis, lätthalstrad oxfilé och små, fina lökar som ugnsbakats mjuka i smör.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

500 g oxfilé
750 g potatis
4 msk Arla^® Svenskt Smör

Smörbakta lökar:

200 g smålök
salt och peppar
50 g Arla^® Svenskt Smör
1 kruka färsk timjan

Senapsgrädde:

1 dl Arla^® vispgrädde
2 msk dijonsenap

Till servering:

bladpersilja
4 äggulor

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skala och dela lökarna. Lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra, hyvla över smör och lägg på timjan. Tillaga i mitten av ugnen 20–25 min. Vispa grädden och blanda ner senap. Ställ kallt. Skala och skär potatisen i små tärningar. Skär köttet i större tärningar. Stek potatisen i smör i en stekpanna. Lägg den i formen med lökarna och håll varm i ugnen. Salta, peppra och stek köttet 3–4 min på hög värme i smör i stekpannan. Lägg köttet i formen med potatis och lök, garnera med persilja. Servera med senapsgrädden och äggulor.