Jordärtskockssoppa med curry och skaldjur
Pilgrimsmusslor asian style
En varm och riktigt lyxig förrätt med spännande asiatiska smaker.
Ingredienser
Antal portioner
- 8 pilgrimsmusslor
- salt och peppar
- 6 brysselkål
- 1 vitlöksklyfta
- 1 färsk röd chili
- 200 g shiitakesvamp
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 3 msk japansk soja
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1 kruka färsk koriander
Gör så här
Gör så här
Skär av nedersta delen på brysselkålen. Dela kålen i fjärdedelar. Skala och skiva vitlöken tunt. Kärna ur och strimla chilin. Stek svamp och brysselkål i 1 msk av smöret i en stekpanna, tillsätt vitlök och chili. Lägg upp på ett fat och håll varmt. Bryn resterande mängd smör i pannan, smaka av med soja, citronsaft och ingefära. Häll det över svampen. Salta och peppra pilgrimsmusslorna. Stek dem ca 2 min per sida i lite smör i en het panna. Grovhacka koriandern och vänd ner i svampen strax före servering. Servera pilgrimsmusslorna med svampröran.
Tips:
Shiitakesvampen kan bytas ut mot champinjoner.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 160 kcal
- Protein: 11 g
- Kolhydrater: 4 g
- Fett: 11 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2008