Pizza frutti di mare

Name: Pizza frutti di mare
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 0,3 pkt jäst á 50 g; 3 dl kallt vatten; 1½ tsk flytande honung; 1 tsk salt; 2 msk olivolja; 6 dl vetemjöl special; 2 dl durumvetemjöl; 1 burk krossade tomater á 400 g; 1 gul lök; 1½ msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk torkad rosmarin; 1 msk tomatpuré; 1 msk rödvinsvinäger; 2 tsk strösocker; 1 dl vatten; ½ tsk salt; 1 fänkål; 8 pilgrimsmusslor; 1 dl skalade räkor; 4 dl Arla Ko® Svecia, riven

Fina skaldjur och en skvätt grädde ger lyx åt pizzan.

https://www.arla.se/recept/pizza-frutti-di-mare/

Gör så här

Pizzadeg med durumvete;

Blanda jäst, vatten, honung, salt och olja i en degbunke, rör tills allt löst sig.
Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta till en jämn och smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 2 tim.

Tomatsås till pizza:

Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör-&rapsolja.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen koka ca 30 min. Låt svalna.

Utbakning:

Finhacka ⅓ av fänkålen. Koka ihop tomatsåsen med den finhackade fänkålen och grädde ca 10 min.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Dela degen i 4 bitar och kavla ut dem till ovaler, ca ½ cm tjocka. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och vik upp kanterna.
Fördela såsen på pizzorna. Hyvla över resten av fänkålen tunt.
Dela musslorna på mitten och lägg på tillsammans med räkor och ost.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.

Klart!

Ingredienser

Pizzadeg med durumvete:

Jäst á 50 g	0,3 pkt
Kallt vatten	3 dl
Flytande honung	1½ tsk
Salt	1 tsk
Olivolja	2 msk
Vetemjöl special	6 dl
Durumvetemjöl	2 dl

Tomatsås till pizza:

Krossade tomater á 400 g	1 burk
Gul lök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1½ msk
Torkad rosmarin	1 tsk
Tomatpuré	1 msk
Rödvinsvinäger	1 msk
Strösocker	2 tsk
Vatten	1 dl
Salt	½ tsk