Pasta frutti di mare

Name: Pasta frutti di mare
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 4 skivor bröd; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 2 rosmarinkvistar; 1 krm salt; 500 g färska räkor med skal; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl vatten; 400 g färsk pasta; 2 dl Arla Ko® vispgrädde; 8 pilgrimsmusslor; 2 dl plockad färsk färsk basilika; 1 dl riven parmesanost

45 min Huvudrätt

En lyxig pastaklassiker med färska räkor, halstrade pilgrimsmusslor och smörstekta brödkrutonger. Toppa allt med smakrik parmesanost och färsk basilika.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Krutonger:

Skala och krossa vitlöksklyftan. Riv brödet i mindre bitar.
Smält smöret i en stekpanna med vitlök och rosmarin. Tillsätt brödet och stek på medelvärme till gyllenbrun färg. Salta och lägg på hushållspapper.

Pasta:

Skala räkorna.
Fräs skalet i 50 g smör i en stor kastrull på medelvärme ca 20 min. Tillsätt vattnet och låt koka ca 2 min. Sila ner räkbuljongen i en bunke och släng skalen.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan.
Häll ner räkbuljong och grädde i kastrullen och koka upp. Ta av från värmen och vänd försiktigt ner pastan.
Stek pilgrimsmusslorna i resten av smöret, ca 2 min per sida.
Lägg upp pastan och toppa med räkor, pilgrimsmusslor, krutonger, basilika och parmesan.

Klart!

Ingredienser

Krutonger:

Vitlöksklyfta	1
Bröd	4 skivor
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Rosmarinkvistar	2
Salt	1 krm

Pasta:

Färska räkor med skal	500 g
Svenskt Smör från Arla®	75 g
Vatten	2 dl
Färsk pasta	400 g
Arla Ko® vispgrädde	2 dl
Pilgrimsmusslor	8
Plockad färsk färsk basilika	2 dl
Riven parmesanost	1 dl