Pasta frutti di mare

Gör så här:

Skala och krossa vitlöken. Riv brödet i mindre bitar. Värm smöret i en stekpanna med vitlök och rosmarin. Tillsätt brödet och stek på medelvärme till gyllenbrun färg. Salta och lägg på hushållspapper.

Skala räkorna. Fräs skalet i 1 dl smör-&rapsolja i en stor kastrull på medelvärme ca 20 min. Tillsätt vattnet och låt koka ca 2 min. Sila ner räkbuljongen i en bunke och släng skalen. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan. Häll ner räkbuljong och grädden i kastrullen och koka upp. Ta av från värmen och vänd försiktigt ner pastan. Stek pilgrimsmusslorna i resten av smör-&rapsoljan ca 2 min per sida. Lägg upp pastan och toppa med räkor, pilgrimsmusslor, krutonger, basilika och parmesan.