Pepparrotsstuvad potatis med fläskfilé

Pepparrotsstuvad potatis med fläskfilé

Betyg

(18 st)

Här spelar potatisen huvudrollen. Stuvad i syrlig blandning av äpple och pepparrot.

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Lägg i inköpslista

Ingredienser

Antal portioner

Cruditéer:

  • 150 g gulbetor
  • 75 g morötter
  • 175 g fänkål

Stuvad potatis:

Gör så här:

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Salta och peppra köttet och bryn det runt om i smör en stekpanna. Lägg det i en ugnssäker form och stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 70°, ca 30 min. Låt vila 5 min innan servering. Skala gulbeta och morot. Skiva grönsakerna tunt och lägg dem i isvatten så dom blir krispiga. Skär potatisen i mindre bitar. Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Blanda potatis, äpple och pepparrot med crème fraiche. Värm under omrörning tills potatisen är genomvarm. Smaka av med honung, salt och peppar. Häll av vattnet från grönsakerna. Skiva köttet och servera med potatisen och grönsakerna.

Tips:

Gulbeta kan bytas ut mot rättika.

Skriv ut

Källa:

{{NotificationBanner.message}}

{{NotificationBanner.buttonText}}

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem