Fläskfilépasta med svamp och citron

Fläskfilépasta i en smakrik och krämig sås där crème fraiche får sällskap av fläskfilé, champinjoner, fräsch citron och färsk basilika. Lite chili flakes ger hetta till rätten. Denna pasta passar utmärkt att bjuda på vid lite festligare tillfällen men är också lika smarrig att äta en vardagkväll. Servera fläskfilépasta med en god och fräsch sallad.

Ingredienser

Tagliatelle, gärna fullkorn	300 g
Fläskfilé	300 g
Champinjoner	250 g
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Färsk basilika	1 kruka
Citron, rivet skal och saft	1
Chili flakes
Salt och svartpeppar

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skär fläskfilén i strimlor och kvarta champinjonerna. Skala och finhacka vitlöken.
Bryn köttet i smör-& rapsolja i en stekpanna. Tillsätt champinjoner och vitlök, låt fräsa några minuter.
Mixa crème fraiche med hälften av och basilikan, båda stjälkar och blad. Rör ner blandningen i pannan.
Tillsätt citronskalet och smaka av med citronsaften, chili flakes, salt och peppar. Späd ev med lite pastavatten om såsen blir för tjock.
Blanda såsen med nykokt pasta. Toppa med resterande basilikablad.