Hur många pannkakor är en portion?

En normal portion pannkakor är vanligtvis 2–3 st per person, beroende på storlek och vad de serveras med.

Hur länge håller pannkakor i kylen?

Pannkakor håller vanligtvis i 3–4 dagar i kylen om de förvaras i en lufttät burk eller täcks ordentligt. Låt dem svalna innan du ställer in dem i kylen.

Kan man frysa pannkakor?

Ja, man kan frysa pannkakor. De håller vanligtvis i upp till 2–3 månader i frysen. Låt pannkakorna svalna helt, lägg gärna bakplåtspapper mellan dem så att de inte fastnar i varandra och förvara dem i en fryspåse eller lufttät burk. När du ska äta dem kan du tina dem i kylen eller värma dem direkt i stekpanna eller mikrovågsugn.

Varför går pannkakorna sönder när jag vänder dem?

Om dina pannkakor går sönder när du vänder dem kan det bero på flera olika saker. Antingen har du för lite ägg eller mjöl i smeten eller för lite fett i pannan. Tänk också på att ha tillräckligt hög värme i pannan och att inte vända för tidigt så undersidan hinner sätta sig.

Pannkakor

Frasiga nystekta pannkakor är alltid underbart gott! Här är ett enkelt grundrecept på tunna pannkakor. Välj om du vill servera dem som dessert med med sylt, lättvispad grädde, eller kvarg. Eller kanske föredrar du att fylla dina pannkakor med citronsocker. Dessa pannkakor funkar även bra att använda som crêpes. Fyllda med en god svampstuvning blir det en underbar middagsrätt.

Ingredienser

Vetemjöl	3 dl
Arla Ko® Standardmjölk	6 dl
Ägg	3
Salt	½ tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning	3 msk

Gör så här

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg och salt.
Låt pannkakssmeten svälla ca 10 min så håller pannkakorna håller ihop bättre.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Värm först upp pannan på hög värme så pannan blir riktigt varm. Häll ner smet och stek tunna fina pannakor. Vänd pannkakan när den stelnat, lossnat i kanterna och fått stekyta.
Tillsätt lite mer smör- & rapsolja till stekpannan med jämna mellanrum. I en gjutjärnspanna går det åt mycket fett. I en non stick-panna räcker det med nytt fett till varje tredje pannkaka.