Pannbiff med krämig bön- och potatissallad

Name: Pannbiff med krämig bön- och potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 dl I-SCHEMA-MARKER2 Standardmjölk; ½ dl ströbröd; 1 liten gul lök; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 400 g blandfärs; 1 ägg; 1 msk hackad färsk rosmarin; 1½ msk dijonsenap; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 600 g potatis; 400 g små vita bönor; ½ rödlök; 1 salladslök; 2 msk kapris; 3 dl Arla Ko® Gräddfil; 2 msk riven pepparrot; ½ tärnat äpple; rivet skal och saft av ½ citron; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 40 g rucola; ½ dl grovhackad färsk dill; 1 dl klippt krasse

Pannbiff passar lika bra veckans alla dagar - med eller utan gäster vid middagsbordet! Biffarna får god smak av senap och rosmarin.

Ingredienser

I-SCHEMA-MARKER2 Standardmjölk	1 dl
Ströbröd	½ dl
Liten gul lök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Blandfärs	400 g
Ägg	1
Hackad färsk rosmarin	1 msk
Dijonsenap	1½ msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Bön- och potatissallad:

Potatis	600 g
Små vita bönor	400 g
Rödlök	½
Salladslök	1
Kapris	2 msk
Arla Ko® Gräddfil	3 dl
Riven pepparrot	2 msk
Tärnat äpple	½
Citron	rivet skal och saft av ½
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Örtsallad:

Rucola	40 g
Grovhackad färsk dill	½ dl
Klippt krasse	1 dl

Gör så här

Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla ca 10 min.
Skala och hacka löken. Fräs den i lite smör-&rapsolja utan att den tar färg, låt svalna.
Blanda ner färsen och övriga ingredienser i mjölkblandningen.
Forma biffar och bryn dem i smör-&rapsolja i en stekpanna. Sänk värmen och stek färdigt biffarna ca 10 min.
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten, låt svalna.
Häll av och skölj bönorna i kallt vatten.
Skala och skiva rödlöken, strimla salladslöken. Skär den avsvalnade potatisen i klyftor.
Blanda alla ingredienser till potatissalladen. Smaka av med salt och peppar.
Blanda samman örtsalladen.
Servera biffarna med salladerna.