Fetaostbiffar

Dessa fetaostbiffar, som är smaksatta med b.la. vitlök, timjan, chili flakes och citron, är oerhört saftiga och smakrika! De serveras allra bäst med en krämig tzatziki gjord på turkisk yoghurt, härligt krispig klyftpotatis och en liten grönsallad med persilja, tomat och gröna blad. Fantastiskt goda att servera både till vardag liksom fest!

Ingredienser

Fetaostbiffar:

Blandfärs	500 g
Vitlöksklyfta	1
Finhackad färsk timjan	2 msk
Chili flakes	1 tsk
Ägg	1
Citron, finrivet skal	1
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm
Fetaost eller Apetina® Vitost 10%	150 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk

Klyftpotatis:

Delikatesspotatis	900 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Salt	1 tsk

Tzatziki:

Gurka	1
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Vitlöksklyfta	1
Salt	ca 2 krm

Till servering:

Apetina® Vitost 10%	150 g
Bladpersilja
Blandad grönsallad

Gör så här

Klyftpotatis:

Börja med klyftpotatisen. Sätt ugnen på 225˚ eller 200° varmluft.
Skär potatisen i klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med smör- & rapsolja och salt.
Tillaga mitt i ugnen ca 25 min eller tills potatisen är klar.

Fetaostbiffar:

Lägg färsen i en bunke. Tillsätt finriven vitlök, timjan, chili flakes, ägg, citronskal, salt och svartpeppar. Blanda raskt ihop till en smidig smet. Forma till 8 lika stora biffar.
Dela vitosten i 8 bitar. Gör ett hål i varje biff och lägg i en bit vitost. Täpp igen färsbiffen.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek fetaostbiffarna försiktigt tills de har en innertemperatur på 70°.

Tzatziki:

Skölj gurkan och riv på den grova sidan av ett rivjärn.
Krama ur all vätska från gurkan. Blanda med yoghurt och finriven vitlök. Smaka av med salt.
Smula vitosten och hackad persiljan. Strö vitost och persilja över fetaostbiffarna. Servera med tzatziki, klyftpotatis och krispig grönsallad.