Vad äter man till cevapcici?

Cevapcici serveras vanligtvis med stekt potatis, lepinja (ett mjukt platt bröd), grönsaker, ajvar, yoghurt- eller vitlökssås och/ eller kålsallad.

Var kommer cevapcici ifrån?

Cevapcici har sitt ursprung från Balkan och är främst förknippat med länder som Bosnien och Hercegovina, Serbien och Kroatien.

Vilket kött har man i cevapcici?

Det vanligaste valet av kött är en blandning av nötfärs och lammfärs eller nötfärs och fläskfärs.

Cevapcici

Cevapcici är kryddiga och utsökta lammfärsbiffar från Balkan. Grilla gärna biffarna för extra god smak och för att prova något nytt på grillen. Passar utmärkt att göra till lunch eller middag. Servera cevapcici i pitabröd med mycket grönsaker, créme fraiche och ajvar relish. Cevapcici går också att servera ihop med rösti istället för pitabröd.

Ingredienser

Lammfärs	500 g
Bananschalottenlök	1
Vitlöksklyftor	2
Mineralvatten	½ dl
Bikarbonat	½ tsk
Sambal oelek	2 tsk
Rökt paprikapulver	1 tsk
Salt	1 tsk
Olivolja

Till servering:

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Ajvar relish	1 dl
Rödlök	1
Tomater	2
Bladpersilja	50 g
Babyspenat	70 g
Pitabröd	4

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Häll mineralvattnet i ett glas och rör ner bikarbonaten. Blanda färs, lök, vitlök, sambal, paprikapulver, salt och vattenblandningen i en bunke. Ställ kallt ca 20 min.
Forma färsen till 12 avlånga biffar. Pensla med olja och stek eller grilla runt om ca 5 min.

Tillbehör:

Lägg crème fraiche och ajvar i skålar.
Skala och skiva löken tunt. Skär tomaten i skivor. Grovhacka persiljan och skölj spenaten.
Värm pitabröden enligt anvisningen på förpackningen och fyll dem med grönsaker, cevapcici, ajvar och crème fraiche.