Oxfilé med jalapeñokroketter och majonnäs på brynt smör

Oxfilé med jalapeñokroketter och majonnäs på brynt smör

Huvudrätt
Detta är en riktigt smakrik och festlig rätt som passar utmärkt att servera till nyår. Lyxig oxfilé med krispiga jalapeñokroketter och len majonnäs på brynt smör. Till detta serveras det även smörstekta grönsaker och picklad majrova. Receptet är skapat av Johan Backeus, Årets kock 2017.
Johan  Backeus
Johan Backeus Årets kock 2017
Provlagat av Årets Kock Provlagat av Årets Kock
Klart!
Tips:

Fritera kroketterna i förväg och "puffa" dem i ugnen när det är dags att äta.

Näringsvärden, per port

Energi:

1160 kcal

Protein: 53 g
Kolhydrater: 49 g
Fett: 84 g

Ingredienser