Sydfransk fiskgryta
Musslor med örter och vitlök
En fransk klassiker, moules marinière, är musslor i ljuvligt god sås på vitt vin och grädde. Servera stolt med varmt vitlöksbröd och kvällen är din!
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg blåmusslor
- 1 liten gul lök
- 1 vitlöksklyfta
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 dl torrt vitt vin
-
2 dl Arla Köket® syrad grädde 30%
- ¼ dl hackad färsk dill
- ¼ dl hackad färsk persilja
Vitlöksbröd:
- 1 baguette
- 1 liten vitlöksklyfta
-
2 msk Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
Gör så här
Gör så här
Rensa och skölj musslorna. Ta bort de som är öppna och trasiga. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i smör i en stor gryta utan att det tar färg. Tillsätt musslorna och lägg på locket, ca 5 min. Häll på vin och syrad grädde. Koka upp och rör ner örterna precis innan servering.
Sätt ugnen på 150°. Dela brödet i 4 bitar och skär skåror i dem utan att skära igenom helt. Skala och riv vitlöksklyftan. Rör ihop smör och vitlök. Klicka i vitlökssmöret i skårorna på bröden. Gratinera i mitten av ugnen ca 5 min. Servera direkt med musslorna.
Tips:
Syrad grädde är perfekt till musslor. Den höjer upp smakerna och ger en fin konsistens.
Näringsvärden, per port
- Energi: 510 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 37 g
- Fett: 31 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016