Snabb korvgryta
Jambalaya
45 min
En festlig risrätt med rötter i kreol-köket från de amerikanska sydstaterna. Servera gärna med ett nybakat bröd och den svalkande vitlöksyoghurten.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g chorizo
- 450 g kycklinglårfilé
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 gröna paprikor
- 1 stjälkselleri
- 5 dl avorioris
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk cayennepeppar
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl vitt vin
- 8 dl hönsbuljong
-
Arla® Smör-&rapsolja till stekning
- ½ kg blåmusslor
- 1 burk krossade tomater
- 170 g avrunna kräftstjärtar
- ½ dl hackad bladpersilja
- 2 vitlöksklyftor
-
2 dl Arla Köket® grekisk yoghurt
- 2 msk majonnäs
- 1 citron
- bröd
Gör så här:
Gör så här:
Skär chorizo och kyckling i bitar och stek i smör-&rapsolja tills de fått fin färg. Skala lök och vitlök. Kärna ur paprikorna. Hacka lök, vitlök, paprika och selleri och fräs i en en gryta med smör-&rapsolja ca 1 min. Tillsätt riset och fräs ytterligare 1 min under omrörning. Krydda med paprikapulver, cayennepeppar och tomatpuré. Häll i vin och buljong. Koka upp och låt koka på svag värme ca 15 min, rör om då och då.
Tvätta musslorna och släng de musslor som inte stänger sig. Lägg ner musslor, chorizo, kyckling och tomatkross i grytan. Koka tills musslorna öppnat sig, ca 5 min. Tillsätt kräftstjärtar och hackad persilja. Pressa vitlöksklyftorna och rör ihop med yoghurt och majonnäs. Servera den till jambalayan tillsammans med citronklyftor och ett gott bröd.
Näringsvärden, per port exkl bröd
- Energi: 610 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 52 g
- Fett: 29 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut