En midsommartårta med frisk lemon curd, mjuk jordgubbsmousse och len vaniljkräm på mjuka tårtbottnar ger en fulländad smak av sommar. Gör den gärna en dag i förväg så att midsommartårtans smaker kommer fram ordentligt. Grädden och jordgubbarna läggs på samma dag som tårtan ska avnjutas!
För att förenkla tårtan kan man dela tårtbotten i tre, köpa färdig lemon curd, utesluta jordgubbsmoussen och lägga skivade jordgubbar på vaniljkrämen istället.