Hur länge håller jordgubbstårta i kylen?

Jordgubbstårta håller i 2–3 dagar i kylen, men är absolut godast att äta omgående då den innehåller färska jordgubbar.

Hur garnerar man jordgubbstårta?

Endast fantasin sätter gränser när du ska garnera din jordgubbstårta! Men några klassiska förslag är halverade eller hela jordgubbar som du lägger i en cirkel eller tätt ihop på toppen. Det är även fint att toppa med lite mynta eller citronmeliss.

Jordgubbstårta

Jordgubbstårta är en svensk sommarklassiker som passar till alla festliga tillfällen! Söta jordgubbar och fluffig grädde sätter sommarens smaker i blom. Garnera tårten precis som du vill – med hela, halverade eller tunt skivade jordgubbar. En perfekt tårta att ställa fram till studentfirandet, midsommar eller sommarkalaset! Förbered bottnen kvällen innan för att minimera stress dagen efter.

Ingredienser

Tårtbotten:

Ägg	4
Strösocker	2 dl
Vetemjöl	1 dl
Potatismjöl	1 dl
Bakpulver	1 tsk

Fyllning och garnering:

Jordgubbar	1½ liter
Strösocker	½ dl
Arla Ko® Vispgrädde	5 dl

Gör så här

Tårtbotten:

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll den i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Känn efter med en provsticka så bottnen är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 96–98° är den klar.
Låt kakan vila några min i formen. Stjälp upp och låt den kallna på galler, gärna under formen.

Fyllning och garnering:

Skölj och rensa jordgubbarna. Skär hälften av dem i skivor och blanda med sockret i en skål. Låt stå ca 30 min tills sockret har smält. Rör om några gånger under tiden.
Vispa grädden till ett fast skum. Dela kakan i tre bottnar.
Blanda hälften av de sockrade jordgubbarna med 2 dl vispad grädde och lägg på en av bottnarna, lägg på nästa botten och fördela resten av de sockrade jordgubbarna på den.
Lägg på den sista bottnen. Bred ut resten av grädden på och runt tårtan. Garnera med jordgubbar.