Lyxig ostpaj

Name: Lyxig ostpaj
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 2 msk vatten; 4 dl Arla Ko® Präst® ost; 3 ägg; 1½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 1½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 krm salt

Klassisk ostpaj i ny tappning med grädde och mycket ost i smeten. Kan ätas både varm och kall, och passar att förberedas dagen innan och serveras på buffén.

Ingredienser

Pajdeg:

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	3 dl
Vatten	2 msk

Fyllning:

Arla Ko® Präst® ost	4 dl
Ägg	3
Arla Ko® Vispgrädde	1½ dl
Arla Ko® Standardmjölk	1½ dl
Salt	2 krm

Gör så här

Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en ugnssäker form 15x35 cm eller en rund ca 24 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Förgrädda pajskalet ca 10 min. Riv osten och fördela i pajskalet. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
Häll äggstanningen över osten och grädda mitt i ugnen ca 25 min tills pajen stannat och fått fin färg.