Kycklingsallad med apelsin och nötter

Name: Kycklingsallad med apelsin och nötter
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g kycklingbröstfilé; 1 palsternacka; 2 morötter; 2 dl dinkel hel; 1 apelsin; 65 g blandad grönsallad; 2 msk olivolja; 1 dl hasselnötter; 1 tsk flingsalt; 2 dl Arla Ko® Eko Gräddfil; rivet skal av 1 apelsin; 1 tsk malen ingefära; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Testa en ljummen och god kycklingsallad med vinterns grönsaker och smak av apelsin. Toppa med nötter för en extra smakupplevelse.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé	500 g
Palsternacka	1
Morötter	2
Dinkel hel	2 dl
Apelsin	1
Blandad grönsallad	65 g
Olivolja	2 msk
Hasselnötter	1 dl
Flingsalt	1 tsk

Apelsinsås

Arla Ko® Eko Gräddfil	2 dl
Apelsin	rivet skal av 1
Malen ingefära	1 tsk
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Rör ihop ingredienserna till såsen och ställ kallt.
Salta, peppra och stek kycklingfiléerna i en stekpanna ca 4 min på varje sida. Låt svalna.
Skala rotfrukterna och hyvla dem med skalaren.
Koka dinkelkornen enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och rör ner rotfrukterna direkt.
Skala apelsinen och skär i bitar. Skär kycklingfiléerna i skivor.
Rosta nötterna i torr, varm stekpanna.
Blanda dinkel och rotfrukter med apelsin, sallad och olja. Lägg på kycklingen.
Strö över salt och nötter. Servera med såsen.

Näringsvärden, per port

Energi:

560 kcal

	Energifördelning: per port
Protein:	31 g
Fett:	31 g
Kolhydrater:	38 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kycklingsallad-med-apelsin-och-notter/