Krämig auberginesallad

Name: Krämig auberginesallad
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 aubergine; 1 msk tahini; ½ tsk salt; 1 msk citronsaft; 2 krm malen spiskummin; 1 krm svartpeppar; 1 dl Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%; 2 msk rostade sesamfrön; ½ dl hackad färsk persilja

På grillen får auberginen en härligt rökig smak. Passar fint ihop med krämig yoghurt och orientaliska kryddor.

Ingredienser

Aubergine	1
Tahini	1 msk
Salt	½ tsk
Citronsaft	1 msk
Malen spiskummin	2 krm
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%	1 dl

Garnering:

Rostade sesamfrön	2 msk
Hackad färsk persilja	½ dl

Gör så här

Stick hål i skalet på auberginen med t ex en gaffel. Grilla auberginen tills skalet mörknar och spricker, ca 8 min. Låt svalna.
Dra av skalet. Skär auberginen i tärningar, ca 1x1 cm.
Rör ihop resten av ingredienserna till en sås. Vänd ner auberginen i såsen. Strö över sesamfrön och persilja.