Kantarellsoppa

Name: Kantarellsoppa
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 liter färska kantareller; 1 gul lök; 3 msk Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt; 2 msk vetemjöl; 1 dl torrt vitt vin; 7 dl vatten; 1½ msk kantarellfond; 2 dl Arla Ko® Eko Vispgrädde; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar

Kantarellsoppa med massor av svamp! Bjud vännerna på en lyxig och härligt värmande kantarellsoppa som kommer att göra succé.

Ingredienser

Färska kantareller	1 liter
Gul lök	1
Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt	3 msk
Vetemjöl	2 msk
Torrt vitt vin	1 dl
Vatten	7 dl
Kantarellfond	1½ msk
Arla Ko® Eko Vispgrädde	2 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm

Gör så här

Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Fräs lök och svamp i smör i en gryta.
Rör i mjölet och häll på vinet, låt koka 2 min.
Tillsätt vatten och fond. Koka soppan på svag värme under lock ca 10 min.
Blanda ner grädden och smaka av med salt och peppar.

Näringsvärden, per port

Energi:

324 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3 g
Protein:	3,9 %	3,1 g
Fett:	80,8 %	29,6 g
Kolhydrater:	10 %	8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kantarellsoppa/