Rotselleri- och grönkålssoppa med svamp
30 min
En härligt grön soppa som får mycket smak av ädelost. Vill du göra soppan ännu matigare, toppa med rökt lax eller knaperstekt fläsk!
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g rotselleri
- 1 gul lök
- ½ tsk curry
-
3 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 liter vatten
- 3 msk kantarellfond
- 300 g grönkål
-
150 g Arla® färskost naturell
-
140 g Kvibille® ädel
- 100 g kantareller
- salt och svartpeppar
- 4 grova småbröd
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
- Skala och skär rotselleri och lök i bitar. Fräs dem med curry i 1 msk smör i en stor kastrull ca 3 min. Tillsätt vatten och fond. Låt koka på medelvärme ca 5 min.
- Skär under tiden grönkålen i grova bitar. Tillsätt till soppan och låt koka ytterligare 4-5 min.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner färskost och hälften av ädelosten. Mixa soppan med stavmixer och smaka av med salt och svartpeppar.
- Rensa svampen och stek den i en stekpanna med resten av smöret. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa soppan med svampen och smula över resten av ädelosten. Servera med bröd.
Tips:
Tärna, koka och frys in rotfrukter som mjuknat. Gott i grytor och soppor.
Näringsvärden, per port
- Energi: 390 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 30 g
Tips:
Tärna, koka och frys in rotfrukter som mjuknat. Gott i grytor och soppor.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2016
