Potatis- och purjolökssoppa med vitlökschampinjoner

Name: Potatis- och purjolökssoppa med vitlökschampinjoner
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 liter Kelda® Potatis-&purjolökssoppa; 250 g färska champinjoner; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 vitlöksklyfta; 2 msk hackad färsk persilja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl krutonger; olja med smak av tryffel

Till den här milda soppan passar det med smakrika tillbehör. Är det svampsäsong kan du gärna byta ut champinjonerna mot kantareller, karljohansvamp eller någon annan favorit.

Ingredienser

Kelda® Potatis-&purjolökssoppa	1 liter
Färska champinjoner	250 g
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Vitlöksklyfta	1
Hackad färsk persilja	2 msk
Salt	1 krm
Svartpeppar	1 krm

Till servering:

Krutonger	2 dl
Olja med smak av tryffel

Gör så här

Skär champinjonerna i små klyftor. Fräs dem gyllene i smör i en stekpanna. Pressa över vitlök och tillsätt persilja. Salta och peppra.
Värm soppan under omrörning. Lägg i svampfräset. Toppa med krutonger och lite tryffelolja.