Kantarellsoppa
Potatis- och purjolökssoppa med vitlökschampinjoner
20 min
Till den här milda soppan passar det med smakrika tillbehör. Är det svampsäsong kan du gärna byta ut champinjonerna mot kantareller, karljohansvamp eller någon annan favorit.
Ingredienser
Antal portioner
-
1 liter Kelda® Potatis-&purjolökssoppa
- 250 g färska champinjoner
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk hackad färsk persilja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Till servering:
- 2 dl krutonger
- olja med smak av tryffel
Gör så här:
Gör så här:
Skär champinjonerna i små klyftor. Fräs dem gyllene i smör i en stekpanna. Pressa över vitlök och tillsätt persilja. Salta och peppra. Värm soppan under omrörning. Lägg i svampenfräset. Toppa med krutonger och lite tryffelolja.
Näringsvärden, per port
- Energi: 370 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 31 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut