Kantarellsoppa med syrad grädde

Name: Kantarellsoppa med syrad grädde
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 liter färska kantareller; 1 gul lök; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk vetemjöl; 1 dl torrt vitt vin; 7 dl vatten; 1½ msk kantarellfond; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde 30%; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 ask krasse

40 min Huvudrätt

Kantarellsoppa med massor av svamp! Bjud vännerna på en lyxig och härligt värmande kantarellsoppa som kommer att göra succé.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Rensa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Fräs lök och ¾ svamp i hälften av smöret i en stor kastrull.
Rör i mjölet och häll på vinet, låt koka ca 2 min. Tillsätt vatten och fond. Koka soppan på svag värme under lock ca 10 min.
Häll ner syrad grädde. Smaka av med salt och peppar. Mixa soppan slät. Fräs resterande svamp i resten av smöret.
Toppa soppan med stekt svamp och lite klippt krasse. Servera gärna med ostsmörgås

Klart!

Ingredienser

Färska kantareller	1 liter
Gul lök	1
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Vetemjöl	2 msk
Torrt vitt vin	1 dl
Vatten	7 dl
Kantarellfond	1½ msk
Arla Ko® Syrad grädde 30%	3 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm
Krasse	1 ask

Andra liknande recept

Fler recept

Protein:	4 g
Kolhydrater:	8 g
Fett:	38 g

Kantarellsoppa med syrad grädde

Gör så här

Energi:

Ingredienser

Andra liknande recept

Arla Foods

Arla.se

Fler Arlasajter

Följ oss