Jordgubbsgratäng med punsch

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(4 st)

Mitt betyg:

Jordgubbar smaksätts med vanilj, får ett havretäcke med vit choklad, gräddas och serveras med en syrlig kräm smaksatt med punsch. Godare än såhär blir det inte! Receptet är skapat av Klas Lindberg, Årets Kock 2012.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

1 liter jordgubbar
½ vaniljstång
1 msk rårörsocker

Smuldeg:

1 dl havregryn
100 g riven vit choklad
3 msk Arla^® Svenskt Smör
3 msk strösocker
3 msk vetemjöl

Punschkräm:

2 dl Arla Köket^® crème fraiche
3 msk florsocker
1 msk punsch
½ vaniljstång

jordgubbe
citronmeliss
florsocker

Gör så här

Dela jordgubbarna i kvartar, spar 4 jordgubbar till garnering. Dela och skrapa ur vaniljstången. Blanda jordgubbar, fröna från vaniljstången och råsockret. Fördela i en rund pajform, ca 20 cm i diameter.

Sätt ugnen på 250°. Blanda alla ingredienser till smuldegen. Fördela över jordgubbarna. Baka i mitten av ugnen ca 10 min.

Dela och skrapa ur vaniljstången. Vispa crème fraiche, florsocker, fröna från vaniljstången och punsch tills det är fluffigt. Servera jordgubbsgratängen med en klick punchkräm. Skiva resten av jordgubbarna över gratängen. Pudra ev över florsocker och garnera ev med citronmelissblad.

Näringsvärden, per recept

Energi: 2370 kcal
Protein: 21 g
Kolhydrater: 229 g
Fett: 148 g

Provlagat av Arla Köket

Skriv ut

Källa: Årets Kock 2016