Hummersoppa med chili och syrad grädde

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(0 st)

Mitt betyg:

60+ min

Ta tillvara på hela hummern och använd skalen till en fond smaksatt med tomat, konjak och kryddor. För bästa smak, låt soppan vila en stund och värm igen innan servering.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

1 bananschalottenlök
½ röd chili
½ fänkål
1 vitlöksklyfta
1 msk matolja
1 tsk tomatpuré
1½ msk hummerfond
5 dl vatten
4 cl konjak
5 dl Arla Köket^® syrad grädde 30%
5 droppar tabasco
1 tsk salt
50 g Arla^® Svenskt Smör

Gör så här

Hacka lök, chili, fänkål och vitlök. Sautera i olja. Tillsätt tomatpuré och vänd runt. Häll i fond, vatten och konjak. Koka ner till hälften. Tillsätt syrad grädde och låt sjuda ca 30 min. Ta från värmen och låt dra ca 1 tim, så att smakerna framträder ordentligt. Sila av soppan och värm. Smaka av med tabasco och salt. Mixa i smör och servera.