Horchata

Horchata är en klassisk dryck med ursprung i Spanien som görs på ris och mandel. Den krämiga, svalkande och smakrika drycken har även blivit mycket populär i delar av Latinamerika och serveras ofta som street food. Horchata smaksätts vanligtvis med kanel och avnjuts väl kyld. En perfekt dryck för varma dagar när du vill ha något uppfriskande, lite sött och extra gott.

Ingredienser

Ris	¾ dl
Kanelstänger	2
Stjärnanis	2
Sötmandel	1 dl
Vatten	5 dl
Sötad kondenserad mjölk	1½ dl
Vaniljpulver	1 krm
Arla Ko® Standardmjölk	5 dl

Gör så här

Rosta ris, kanel, stjärnanis och mandel i en torr stekpanna tills riset får lite färg och börjar dofta gott.
Häll över i en tillbringare. Häll på kallt vatten. Ställ kallt minst 7 timmar, gärna över natten.
Häll riset med kryddor och vatten i en mixer. Tillsätt kondenserad mjölk, vanilj och 2.5 dl kall mjölk. Mixa ordentligt.
Sila ner i en ren tillbringare och tillsätt ytterligare 2.5 dl kall mjölk. Servera horchata väl kyld med mycket is.