Horchata

Name: Horchata
Total time: 2 h
Yield: 1 liter
Cuisine: Spansk
Ingredients: ¾ dl ris; 2 kanelstänger; 2 stjärnanis; 1 dl sötmandel; 5 dl vatten; 1½ dl sötad kondenserad mjölk; 1 krm vaniljpulver; 5 dl Arla Ko® standardmjölk

Horchata är en ris- och mandeldryck som ursprungligen kommer från Spanien. Drycken har även blivit väldigt populär street food i sydamerika. Den är perfekt att servera en riktigt varm sommardag. Krämig, svalkande och smakrik.

Gör så här

Rosta ris, kanel, stjärnanis och mandel i en torr stekpanna tills riset får lite färg och börjar dofta gott.
Häll över i en tillbringare. Häll på kallt vatten. Ställ kallt minst 7 timmar, gärna över natten.
Häll riset med kryddor och vatten i en mixer. Tillsätt kondenserad mjölk, vanilj och 2.5 dl kall mjölk. Mixa ordentligt.
Sila ner i en ren tillbringare och tillsätt ytterligare 2.5 dl kall mjölk. Servera horchata väl kyld med mycket is.