Vegetarisk gryta med gremolata
Gryta med rödbetor och gula ärter
Den goda kombinationen rödbetor och fetaost i en vegetarisk gryta med gula ärter. Blötlagda, kokta ärter går utmärkt att frysa in.
Ingredienser
Antal portioner
- 1½ dl torkade gula ärter, 4 dl kokta
- 500 g rödbetor
- 2 gula lökar
- 200 g champinjoner
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- ½ tsk salt
- 1 msk hackad färsk rosmarin
- 1 dl Arla Köket® ekologisk vispgrädde
-
1 dl Arla® mjölk
-
150 g Apetina® vitost
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
Gör så här
Blötlägg och koka ärterna enligt anvisning på förpackningen. Skala och klyfta rödbetorna. Koka dem knappt mjuka i lättsaltat vatten. Skala och klyfta löken. Dela svampen. Fräs lök och svamp i smör i en gryta. Krydda med salt och rosmarin. Tillsätt grädde, mjölk och ärter. Låt det koka några minuter. Häll av rödbetorna och rör ner dem i grytan. Smula över ost och strö över svartpeppar och ev rosmarin. Servera med bröd och hel, inlagd gurka
Näringsvärden, per port inkl bröd o gurka
- Energi: 490 kcal
- Protein: 21 g
- Kolhydrater: 52 g
- Fett: 20 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2015 - extrarecept