Gougères – ostbollar

Name: Gougères – ostbollar
Total time: 1 h
Yield: 25 st
Cuisine: Fransk
Ingredients: 115 g vatten; 36 g Svenskt Smör från Arla®; 83 g vetemjöl, gärna Warbrokvarn Stenmalet vetemjöl; 2 g salt; 2 ägg; 10 g Castello® Aged havarti 36% hårdost; 25 g vetemjöl, gärna Warbrokvarn Stenmalet vetemjöl; 20 g Svenskt Smör från Arla®; 2 g salt; 11 g strösocker; 100 g Castello® Aged havarti 36% hårdost; 100 g Arla Ko® ekologisk vispgrädde; 2 äggulor; 150 g rapsolja; salt; sherryvinäger

1 tim Buffé Förrätt

Ett salt bakverk på chouxdeg med en len kräm på lagrad ost är perfekt mingelsnacks. Dessa är lite pilliga att göra men försvinnande goda! Detta recept är skapat av Jessie Sommarström, Årets kock 2022.