Saffran- och apelsincheesecake
Blue cheesecake med pepparkaksbotten
Vacker cheesecake med pepparkaksbotten och lätt smak av mögelost blir en spännande dessert. Låt tina en stund innan servering.
Ingredienser
Receptet gäller för 10 bitar
- 10 digestivekex
- 10 pepparkakor
-
75 g Arla® Svenskt Smör
Fyllning:
- 3 dl Arla® vispgrädde
- 3 äggulor
-
150 g Arla® färskost naturell
- ½ dl florsocker
- 1 äggvita
-
150 g Castello® Blue
- 2 fasta päron
- 100 g hasselnötter
- ½ dl crema balsamico
Gör så här
Gör så här
Mixa kex och pepparkakor till smulor. Smält smöret och mixa ihop med smulorna. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Låt stå i kyl ca 30 min. Vispa grädden lätt. Vispa ihop äggulor, färskost och florsocker. Vispa upp äggvitan. Mosa osten och rör ner i äggsmeten. Vänd ner grädde och äggvita. Häll smeten i formen och låt stå i frys minst 6 tim. Svarva päronen i en grönsakssvarv eller skär i mycket tunna strimlor. Rosta hasselnötterna i en torr varm stekpanna. Ta ut cheesecaken ur frysen och låt stå i kyl ca 1 tim. Servera med päronstrimlor, hasselnötter och balsamicokräm.
Näringsvärden, per bit
- Energi: 490 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 19 g
- Fett: 46 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Sommar - ost 2014