Cheesecake i glas

Cheesecake i glas är en av de enklaste desserterna du kan bjuda på när du vill imponera med minimal arbetsinsats. Krispiga kexsmulor varvas med fluffig färskostkräm och syrlig hallonkompott för en perfekt balans mellan sött och friskt. Desserten kan förberedas i god tid, vilket gör den idealisk till middagsbjudningar, kalas och andra festliga tillfällen. Servera direkt ur glasen för en både vacker och lättserverad dessert.

Ingredienser

Frysta hallon	225 g
Strösocker	½ dl
Svenskt Smör från Arla®	15 g
Digestivekex	5
Arla® Färskost Naturell	300 g
Arla Ko® Vispgrädde	1 dl
Florsocker	½ dl
Vaniljpulver	1 krm
Myntablad	4

Gör så här

Värm hallon och strösocker i en liten kastrull, ca 5 min tills sockret löst sig. Ställ åt sidan och låt svalna.
Smält smöret i en kastrull. Ställ åt sidan och låt svalna.
Krossa eller mixa digestivekexen till ett fint smul. Vänd ner kexen i smöret och rör om.
Vispa färskost och grädde tills det är fast med en elvisp. Sikta i florsocker och vaniljpulver och vänd ihop till en jämn smet.
Varva kexsmulor med färskostgrädde i glas. Toppa med hallonkompott och myntablad. Servera direkt.