Cheesecake

Cheesecake – en riktig amerikansk klassiker och favorit! Denna kaka passar till vilken festlighet som helst och är mycket omtyckt av alla. Den här cheesecaken görs på bl.a. krämig färskost, digestivekex och gräddfil. Toppingen kan du variera med allt möjligt, här har vi valt att ta tillvara på bär i säsong men det är också gott med rårörda hallon eller annan sylt.

Ingredienser

Digestivekex	15
Svenskt Smör från Arla®	75 g

Arla® Färskost Naturell	400 g
Ägg	2
Strösocker	½ dl

Arla Ko® Gräddfil	3 dl
Florsocker	½ dl
Vaniljsocker	1 msk

Till servering

Hallon	125 g
Florsocker	2 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Krossa eller mixa kexen fint.
Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen ca 5 min.
Vispa ihop färskost, ägg och socker till en jämn smet. Häll smeten i formen.
Grädda i 20–25 min. Låt kakan svalna ca 10 min.
Rör ihop gräddfil, florsocker och vaniljsocker. Bred ut det på kakan och grädda i ytterligare 10–15 min. Cheesecaken är klar när kanterna är fasta men mitten fortfarande dallrar lite lätt. Du kan även testa med en termometer, om den visar 70–75° är kakan klar. Låt kakan kallna.
Rör ihop hallon och socker och servera till cheesecaken.

Näringsvärden, per port

Energi:

299 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1 g
Protein:	6,4 %	4,7 g
Fett:	62 %	21 g
Kolhydrater:	31,6 %	23,3 g

Upptäck fler recept: Cheesecakes

Fler recept