Friterad blomkål

Name: Friterad blomkål
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: ca 600 g blomkål; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili; 1 msk flingsalt; 2 ägg; 4 dl panko; ca 2 liter friteringsolja; 1 färsk grön jalapeño; färsk mynta; 1 lime; 3 dl Arla Ko® Eko Gräddfil

Friterad blomkål passar utmärkt som en starter innan middagen eller som en del av en maffig snacksbuffé. Blomkålen är marinerad i het crème fraiche och sedan panerad i krispig panko. Vi toppar den nyfriterade blomkålen med färsk jalapeño, mynta och lime. Doppa de frasiga små knytena i sval gräddfil och njut!

Ingredienser

Blomkål	ca 600 g
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl
Flingsalt	1 msk

Till fritering:

Ägg	2
Panko	4 dl
Friteringsolja	ca 2 liter

Topping:

Färsk grön jalapeño	1
Färsk mynta
Lime	1

Till servering:

Arla Ko® Eko Gräddfil	3 dl

Gör så här

Dela blomkålen i buketter och blanda med crème fraiche och salt. Låt stå kallt ca 30 min.
Hetta upp frityroljan till 160° i en fritös eller kastrull.
Vänd blomkålen i uppvispade ägg och panko. Fritera 3-5 min eller tills den fått fin färg.
Låt rinna av på galler.
Toppa nyfriterad blomkål med skivad jalapeño, myntablad och limeklyftor. Servera med gräddfil.