Chicken korma

Name: Chicken korma
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 500 g kycklinglårfilé; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 2 tsk malen kardemumma; 1 tsk malen kryddnejlika; 1 tsk malen koriander; 1 tsk malen gurkmeja; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk garam masala; 1 tsk salt; 1 tsk grovmalen svartpeppar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1½ dl naturella cashewnötter; 250 ml kokosmjölk; 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 2 tomater; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk färsk ingefära, finhackad; 2 dl vatten; 1 msk kycklingfond; 3½ dl basmatiris; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 1 kruka färsk koriander

Chicken korma är en krämig, len och mild kycklingrätt från Indien gjord på bland annat cashewnötter, kokosgrädde, yoghurt och massvis av torra kryddor så som kryddnejlika, malen koriander, gurkmeja, spiskummin, paprikapulver och garam masala. Servera denna smakrika kycklinggryta varm med fluffigt ris, sval turkisk yoghurt och färsk koriander. Smaklig spis!

Ingredienser

Kyckling:

Kycklinglårfilé	500 g
Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	1 dl
Malen kardemumma	2 tsk
Malen kryddnejlika	1 tsk
Malen koriander	1 tsk
Malen gurkmeja	1 tsk
Malen spiskummin	1 tsk
Paprikapulver	1 tsk
Garam masala	1 tsk
Salt	1 tsk
Grovmalen svartpeppar	1 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Kormasås:

Naturella cashewnötter	1½ dl
Kokosmjölk	250 ml

Vitlökssås:

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	3
Tomater	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Färsk ingefära, finhackad	2 msk
Vatten	2 dl
Kycklingfond	1 msk

Till servering:

Basmatiris	3½ dl
Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	2 dl
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Skär varje kycklinglår i tre bitar. Lägg i en bunke och rör i yoghurt, torra kryddor, salt och svartpeppar. Låt marinera i kylen i minst 30 min.

Kormasås:

Blötlägg nötterna i kokosmjölken i ca 15 min. Mixa sedan till en slät vätska med stavmixer.

Vitlökssås:

Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skär tomaterna i grova bitar.
Hetta upp smör- & rapsolja i en liten kastrull. Fräs lök och ingefära mjuk i 5 min. Tillsätt tomaterna, vatten och kycklingfond. Sjud i ca 3 min. Mixa till en slät sås.

Servering:

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekgryta eller kastrull. Fräs kycklingen ca 5 min. Häll på kormasåsen och vitlökssåsen. Sjud ca 10 min, tills kycklingen är färdig, 72˚ i innertemperatur.
Ringla lite yoghurt över chicken korma och servera med ris och grovhackad koriander.