Fläskytterfilé i ugn

Name: Fläskytterfilé i ugn
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 900 g potatis; 1 rödlök; 1 zucchini; 1 röd paprika; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk torkad rosmarin; ½ tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 1 kruka färsk persilja; 1 citron, finrivet skal; 900 g fläskytterfilé; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 2 msk kinesisk soja; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk torkad oregano; 1 msk majsstärkelse

En saftig fläskytterfilé som tillagas i sockerkaksform tillsammans med en krämig sås. Grönsaker och potatis rostas samtidigt i ugnen – smidigt och smakrikt med medelhavskänsla.

Ingredienser

Rostad potatis och grönsaker:

Potatis	900 g
Rödlök	1
Zucchini	1
Röd paprika	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Torkad rosmarin	1 tsk
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar	1 krm
Färsk persilja	1 kruka
Citron, finrivet skal	1

Fläskytterfilé i ugn:

Fläskytterfilé	900 g
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk

Sås:

Arla Köket® Matlagningsgrädde	3 dl
Kinesisk soja	2 msk
Vitlöksklyfta	1
Torkad oregano	1 tsk
Majsstärkelse	1 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skrubba potatisen och skala rödlöken. Skär potatis, rödlök och zucchini i klyftor. Skär paprikan i bitar. Lägg allt på en plåt. Ringla över smör- & rapsolja. Krydda med rosmarin, salt och svartpeppar.
Putsa fläskytterfilén fri från hinnor. Salta och peppra. Bryn köttet runtom i smör- & rapsolja i en stekpanna.
Smörj en avlång sockerkaksform och lägg i köttet. Vispa ihop grädde, soja, hel vitlöksklyfta och oregano. Häll såsen över köttet. Täck formen med folie.
Ställ sockerkaksformen på plåten med grönsakerna. Tillaga mitt i ugnen ca 45 min, tills köttet har en innertemperatur på 72°. Om grönsakerna blir klara innan, plocka ut dem och låt köttet gå klart.
Lyft upp köttet från såsen. Häll såsen i en kastrull. Mixa såsen slät med stavmixer. Rör ut majsstärkelsen med 1 msk kallt vatten. Rör ner i såsen och sjud tills den tjocknar.
Grovhacka persiljan och blanda med rivet citronskal. Vänd ner bland de rostade grönsakerna.
Skiva köttet och servera med såsen, de rostade grönsakerna och potatisen.

Näringsvärden, per port

Energi:

614 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,8 g
Protein:	35,7 %	54 g
Fett:	32 %	22,2 g
Kolhydrater:	32,3 %	48,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/flaskytterfile-i-ugn/