Fisksoppa med tomat, saffran och fänkål

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(1 st)

Mitt betyg:

Rostad tomat får en mild och söt ton efter en stund i ugnen, perfekt tillsammans med krämig soppa med vitt vin och syrad grädde. Fisken kan du variera efter smak och vad du hittar i affären.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

2 tomater
½ tsk salt
1 gul lök
1 msk Arla^® Svenskt Smör
½ pkt saffran à 0.5 g
5 dl fiskbuljong
1½ dl torrt vitt vin
3 dl Arla Köket^® syrad grädde 30%
1 msk Arla^® Svenskt Smör
½ tsk salt
1 fänkål
1 msk pressad citron
½ tsk salt
200 g laxfilé
200 g torskfilé eller annan vit fisk

Gör så här

Sätt ugnen på 150°. Klyfta tomaterna och lägg på en plåt, salta. Tillaga dem i mitten av ugnen ca 1 tim. Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör i en gryta utan att den tar färg, tillsätt saffran. Häll i buljong och vin, koka ca 10 min. Tillsätt syrad grädde och koka ytterligare ca 5 min. Mixa ner smör och salta. Dela fänkålen, skär bort roten och skär i ca 1x1 cm stora bitar. Salta och blanda med pressad citron. Skär fisken i stora tärningar och lägg ner i soppan och låt koka ca 3 min. Fördela soppan i tallrikar och toppa med bakade tomater och fänkålen.